0

Zelf Pesto maken.

Zelf Pesto maken is één van de makkelijkste dingen die er bestaan én als je het eenmaal hebt gemaakt wil je nooit meer anders!

Ingridiënten:

40 gr basilicum blaadjes
40 gram pijnboompitjes geroosterd
2 teentjes knoflook
50 gram parmezaanse kaas
1-2 dl olijolie
zout peper

Tip! Mits je een staafmixer of blender hebt, misschien een goed moment om de aanschaf ervan te overwegen. Zelf zou ik dan als eerste voor een staafmixer gaan met hoge wattage vanaf 750W.

Afijn we dwalen weer af, pesto: Rooster eerst een handvol pijnboompitjes in een pan. Blijf erbij en houd de pan met de pitjes in beweging anders kunnen ze vrij snel aanbranden en dan kunnen ze helaas in de prullenbak. Als ze goed op kleur zijn wat nu juiste die heerlijk smaak van de pijnboompitjes naar voren brengt haal ze dan uit de pan op een koud bord anders blijven ze door de hitte van de pan doorkleuren. Plus je wilt geen kokend hete pitjes op je basilicum blaadjes! Alle blaadjes van een groot pesto plantje ongeveer 35-55 gram in een hoge staafmixer beker. Wat olijfolie en 2-3 teentjes knoflook erbij en even de staafmixer erop. Je kunt er ook voor kiezen om álle ingredienten in de beker te doen en dan de staafmixer erop te zetten maar dit vraagt wat meer kracht. Hoe meer pijnboompitjes des te lekker de smaak vind ik het mag wel tot 40-55 gram! En nu verse geraspte parmezaanse kaas en een flinke scheut mooie olijfolie erop. Nu mag de staafmixer zijn spierballen laten zien. Afhankelijk waar je het voor gaat gebruiken voeg je meer of minder olijfolie toe. Als laatste breng je het op smaak met wat zeezout en eventueel peper. Heerlijk bij zelf gebakken Italiaans brood :) Succes!

Ik zou het super leuk vinden als je de moeite neemt om hieronder een reactie achter te laten. Wil je het recept per email ontvangen meld je even aan via homepage of contact.

lieve groet, Ingridientop