0

MAM Beemd 31 dec en Boerhoorn 3 jan

Hallo lieve mensen,

 

Aankomende dinsdag is het oudejaarsdag en op verzoek van de vaste groep in de Beemd is er gekozen voor een licht verteerbare maaltijd. En wel verse zuurkoolstamppot met ham en verse ananas €6,50 pp. We eten deze dagen vond men te veel en vaak te vet dus even iets waar veel vit C inzit en niet te veel vet. We eten s avonds/ s nachts ook weer van alles. Ik maak voor onze oud en nieuw nacht groentesoep met twee salades huzarensalade en zalmsalade van verse zalm natuurlijk. wil je ook wat bestellen dat kan respectievelijk €4,50 en €6,- pp (200gr). Heb je hiervoor belangstelling geef dit dan vooral voor de 30ste op!

Vrijdag maak ik een Indische maaltijd de favoriet van Ron Ikan Pepesan met gekruide spruitjes (jawel dat kan best!) en pandan rijst gemaakt van rijst met een vers pandanblad gekookt. De Ikan Pepesan is een pittig visgerecht gemaakt van gerookte makreelfilets. €7,50 pp

0

1ste kerstdag 2013 kerstdiner in de Boerhoorn

1ste Kerstdag, Ingrid dient op!3hulsttek

In wijkgebouw de Boerhoorn, Brandemaat 5, bent u vanaf half zes van harte welkom om mee te genieten van een verrassend kerstmenu. Voor  € 21,95 geniet u van een meergangendiner vol verrassingen. U mag kiezen, wilt u warm gerookte zalm uit Koekange of wildpeper als hoofdmenu? Wanneer u zich opgeeft is de keuze aan u.

Ingrid Louwerse werkt graag met eerlijke (bio)logische producten. Samen met haar liefde voor het koken zal dit uitmonden in een heerlijke en gezellige kerstmaaltijd. Omdat er een limiet aan het aantal beschikbare plaatsen is, geeft u zich snel op, kijk daarvoor op de Facebook-pagina van Ingridientop

https://www.facebook.com/pages/Ingridientop/100871423360669?fref=tsOp deze pagina worden nog meer tipjes van de sluier opgelicht. De inschrijving sluit op vrijdag 20 december, en uw opgave is geldig wanneer u op die datum uiterlijk het bedrag heeft overgemaakt. Mocht er te weinig deelname zijn, dan krijgt u uw geld natuurlijk terug.

Het menu

soepje

keuze uit warm gerookte zalm ambachtelijk gerookt in Koekange op een bedje van prei of

Wildpeper met Italiaanse tonen

Huisgemaakte rode kool met een dressing van Rinse appelstroop

Schorseneren in roomsaus

een puree van knolselderie en pastinaak

Tiramisu van huisgemaakte advocaat en koffiesiroop de zogenaamde “lepeltje liefdes”

hapjes voor bij het natafelen

Dit is exclusief consumpties deze worden apart voor het wijkgebouw afgerekend.

 

0

MAM Vrijdag 13 december in de Boerhoorn

Vrijdag de 13e ja wat zal ik daar nu eens van zeggen ik doe gewoon of het er niet is, ik zie deze techniek heel veel om me heen dus het zal wel wat opleveren denk ik dan maar:) . Ik wil al geruime tijd iets Surinaams koken en dan nog het liefst met Roti. Het leukste zou zijn als er een Surinaamse dame samen met mij deze gerechten zou willen maken maar helaas heb ik die nog niet gevonden. Dit is toekomst muziek waar ik een vorm voor probeer te vinden. Afijn wat ga ik nu dan koken? Surinaamse kip met Surinaamse bloemkool met in bouillon gekookte aardappelen en hopelijk roti. Nu heb ik tot nu toe alleen en adres in Den Haag waar ik de roti’s kan krijgen maar we kijken of ik het in Duiven ook kan vinden. Ron rijdt daar dan even langs voor mij dus dat is nog even afwachten. Zijn er mensen die suggesties hebben of adresjes dan houdt ik me zeer aanbevolen! Zonder roti is het €7,50 pp en met roti €8,50 pp

Van te voren aanmelden

 

0

Vrijdag 20 december In donker bier gestoofd rund met witte kool stamppot (Iers)

Deze vrijdag komt er een gerecht terug welke ik zelf verrassend lekker vond! Een klassieker uit Ierland en ik denk dan maar als een groot gedeelte van een land het heerlijk vindt kunnen wij het in ieder geval proberen en vele met mij vonden het heerlijk dus hier is t’ie nog een keer! In donkerbier gestoofd rund met Calcannon wat een heerlijk stamppotje is met wittekool €7,50pp Het is zo als altijd de bedoeling dat je hiervoor opgeeft via de mail of sociaal media. Vind je dit te veel gedoe of vergeet je het regelmatig en wil je wel op de hoogte blijven? Stuur mij dan even een mail met het verzoek om op de mailing list te komen. Dan krijg je één keer per week de maaltijden per mail. Via deze site kun je mij mailen ga daarvoor naar contact. Het lepeltje liefde in dit gerecht is een scheutje zelf gemaakt appelazijn.

0

Kip Kerrie met ananas MaaltijdAfhaalMeppel Dinsdag 17 december

Aankomende dinsdag staat er iets heel gewoons op het menu voor MAMeppel in de Beemd namelijk Kip kerrie/ananas met doperwten en rijst €6,50 pp. Maar voor diegene die mij nu een beetje kennen weten dat het nooit helemaal normaal is. In de zin dat er altijd iets anders, iets speciaals in gebruikt wordt buiten het feit dat de saus niet uit een pakje komt, er lekkere rijst gebruikt wordt en in dit geval ook nog eens verse ananas. Het lepeltje liefde in dit gerecht zal de knoflookolie zijn. Voor diegene die niet weten waar een lepeltje liefde voor staat even een korte uitleg. Lepeltje liefde is de naam voor alle producten en ingrediënten die ik zelf maak en gebruik in mijn gerechten. Zoals verschillende confituren, vanille suiker, vanille essence, citroen, sinaasappel of koffie likeur of koffie siroop, verschillende zout mengsels zoals Bali, Bombay, Thais, kerst, lavendel maar ook allerlei olie en azijnen denk hierbij aan Salie, knoflook, thijm, chili, munt. en zelfs ook mosterd. Dus zoek je nog iets leuks voor de kerst in mooie flesjes of potjes mail mij even.

Het is nodig om je op te geven voor MAMeppel via mail of sociaal media.

2

MaaltijdAfhaalMeppel (MAM) Dinsdag 9 dec 2013

Nou daar komt ie dan deze Dinsdag maak ik lekkere boerenkool met worst en hopelijk kunnen jullie het lepeltje liefde ontdekken en waarderen.€6,50 pp Het is verse rookworst en uiteraard gaan er ook spekjes in of misschien doe ik ze er wel overheen. Iedereen is welkom in de Beemd de Bouwkamp 2 in de Oosterboer Meppel. Het is juist de bedoeling dat er zoveel mogelijk mensen die niet in de Beemd wonen bij ons komen afhalen of nog leuker aanschuiven. Zo proberen we verbinding in de wijk Oosterboer en Meppel in z’n geheel te versterken. Dus als je komt draag jij al bij aan een fijnere woonomgeving voor ons alle.

In het voorportaal vind je een bel voor de zaal de hoe kan het ook anders “zaalbel”.

Meld je van te voren wel even aan zo kan ik de inkoop kosten laag houden en het in de toekomst ook voor deze prijs aanbieden.

Afbeelding
0

Gingerbread victoriaans huis

Het is vandaag maandag morgen ga ik weer aan de slag voor MaaltijdAfhaalMeppel (MAM), net een druk weekend achter de rug maar vandaag is het tijd om mijn wens die ik al jaren heb eens waar te maken. Een Gingerbread huis bakken en maken. En natuurlijk loop ik in de valkuil om een complexer huis te maken dan je eigenlijk mee zou moeten beginnen. Afijn het is nu eenmaal zo dus we zijn er aan begonnen en we zien wel waar het huis eindigt. Ik moet wel bekennen dat ik kant en klaar deeg heb gekocht bij de Ikea waar ik gisteren was. Dat leek mij bij zo’n eerste poging beter, krijg ik even iets meer feeling mee. Dit deeg moet natuurlijk stevig worden na afkoelen en vooral niet uitvloeien en te veel rijzen. Nou zelfs dit deeg bakt niet super strak blijkt wel!SAMSUNG DIGITAL MOVIE

 

SAMSUNG DIGITAL MOVIE

Alle elementen welke ik heb gedownload, geprint en uitgeknipt zijn gebakken die moeten eerst helemaal afkoelen. Daarna maak ik karamel van bruine suiker en daar ga ik de elementen mee plakken ipv glazuur. ik heb  namelijk op internet forums gelezen dat karamel beter houd. De glazuur waar ik het later mee ga versieren maak ik met eiwit en poedersuiker. Zou het nu ook handiger zijn om eerst te versieren en te laten drogen en dan pas de elementen aan elkaar vast te plakken. Daar heb ik nog niets over gelezen op het internet, iemand ervaring? Zoals je ziet staat het victoriaans huisGingerbread house (3) Nu nog de versieringen met icing Sugar ….. een hindernis te nemen zal ik maar zeggen.

ik moet jullie iets vertellen en laten zien het huis is ingestort! Ja dat is gewoon ook de waarheid niet alles lukt in één keer. Blijkbaar wordt het cement, karamel, toch zacht.  Wat je normaal gesproken uit je pan moet bikken is uiteindelijk op onverklaarbare wijze toch zacht geworden! Ik heb het advies van een gestudeerde kok gekregen om het de volgende keer met chocolade te doen ….. we gaan het proberen maar ik heb er geen hoge verwachtingen van.SAMSUNG DIGITAL MOVIE De versiering heb ik aan mijn ambitieuze dochter over gelaten. Zelf vond ik het best lastig om met stille hand dunne lintjes te trekken zgn piping. maar ook hier zal wel gelden “oefening baart kunst” dus ik geef niet op maar onderschat het ook niet, duurt gewoon een paar jaar voordat ik dat goed kan denk ik.SAMSUNG DIGITAL MOVIE