0

Dinsdag 4 maart Beemd MAM

Hallo lieve mensen,

 

Aankomende donderdag hebben we een gesprek met het bestuur van de Boerhoorn en maandag 3 maart met dhr Dohle (wedhouder VVD) over MAM in de Oosterboer. We zijn hoopvol gestemd maar moeten gewoon afwachten. Uiteindelijk besteed ik meer dan 20 uur per week aan de maaltijden en als ik daarin niet gefaciliteerd wordt dan houdt het op, helaas. Gelukkig heeft één vrijwilligster dankzij mijn netwerk een tijdelijke baan gekregen! Ja het werkt echt ha ha.

Voor aankomende dinsdag heb ik een gerecht op het menu staan dat ik ooit gemaakt heb voor mensen die aan een metabolisch dieet waren. Kalkoenfilet met champignons (misschien andere paddenstoelen) en Bulgur. Voor diegene die blijven eten is er ook iets van een kleine salade en een dessertje €6,50pp

Zoals altijd is het noodzakelijk om je van te voren op te geven uiterlijk zondag.

Hopelijk stap je over de drempel heen en schuif je bij ons aan!! Tot dinsdag gezellig.

0

MAM Dinsdag 25 februari in de Beemd

Lieve mensen,

 

Deze week staat er vis op het menu zoals iedereen weet is het regelmatig eten van vis gezond, daarom :) Welke vis het wordt hangt af welk soort ik voor een redelijke prijs aan kan komen. Ik ga de vis wel kruiden en paneren. Naast de vis met champignons de inmiddels beproefde erwtenpuree en ja ja gekookte aardappelen.€6,50pp  Iedereen weer blij ha ha

Zoals je hopelijk inmiddels weet krijgen diegene die blijven eten een dessert.

Voor de nieuwe bezoekers het werkt als volgt je geeft je op via deze site (contact) of facebook, twitter. Daarin geef je aan hoeveel porties en of je blijft eten. Ter plaatse betaal je dan. Schroom niet stap over die drempel en voeg je bij ons.

0

MAM Dinsdag 18 febr Beemd

Hallo lieve mensen,

 

Een spannende dag op de Olympische spelen volgens mij en voor de meeste dus lekker op de bank eten. Dit gerecht is daar echt ideaal voor.

Deze dinsdag staat er kip Pilav op het menu, een gerecht met veel verse paprika en paprika poeder in een zoetig iets kruidige tomatensaus met rijst en perzik €6,50 pp

Er zijn heel veel verschillende Pilav gerechten en met veel schillende bedoel ik ook echt verschillend, sommige Pilav gerechten hebben amper dezelfde ingrediënten. Je hebt Turkse, Marokkaanse en Griekse recepten en natuurlijk de ver Nederlandse dit keer is die laatste aan de beurt. Echt een gerecht waar je iedere keer te veel eet en je een warm en behaaglijk gevoel aan overhoudt mits je geen buikpijn van het echt te veel eten hebt J

 

Hoe het verder met de politiek afloopt is afwachten van D66, PvdA, GroenLinks en CDA heb ik steun gekregen en worden er vragen gesteld tijdens de raadvergadering 20 februari ’14 en hopelijk volgt daar een fijn overleg uit. Vol goede moed wachten we af.

 

In ieder geval fijn dat we de dinsdags nog fijn samen kunnen koken (met mijn vrijwilligers) en met elkaar kunnen eten en praten, ik kijk er weer naar uit. Het toetje voor diegene die blijven eten is mij nog niet bekend, hè dat is wel iedere keer een uitdaging hoor!

Geef je ruim van te voren op dan komt het zeker goed, hopelijk schuif je gezellig bij ons aan.

0

14 febr waarschijnlijk laatste kans

Nou lieve mensen,

 

Misschien is dit de laatste mogelijkheid om elkaar te ontmoeten in de Boerhoorn. Helaas geen dank voor alle reklame die ik voor hen gemaakt heb maar met elkaar hadden we het er top. Het gaat in eerste instantie niet om de locatie maar om met elkaar aan tafel te kunnen zitten, toch?! Ik ben heel benieuwd wat de toekomst ons brengt en waar we verder kunnen. Om er met een knal uit te gaan heb ik het populairste gerecht bedacht Indonesische Rendang en om jullie extra te verwennen sayour boontjes temphé en rijst. Afhankelijk van de hoeveelheid gasten misschien nog een extra gerechtje erbij.

natuurlijk een lekker dessert voor diegene die blijft eten

 

 

0

MAM Dinsdag 11 februari De Beemd

Deze dinsdag eten we zo op het oog misschien niet spectaculair maar vers en gezond en met tijd, aandacht en liefde bereid. Bloemkool met een licht kaassausje, aardappelen en stoofvlees. In het stoofvlees gebruik ik een zelf gemaakte glace van heel sterk ingekookte bouillon. Ik denk dat ik oorspronkelijk een liter of 6 ossenstaart bouillon over had afgelopen vrijdag. deze heb ik ingekookt naar hooguit 400 ml. Daarmee hoop ik het stoofvlees een boost mee te geven samen met tijd en de hooimadame waarin het vlees alle tijd krijgt op rustig te garen. En dit alles voor €6,50

Schuif aan voor een gezellig praatje waar ook veel gelachen wordt. Het maakt niet uit hoe oud je bent  en of je alleen of samen komt.

Hopelijk tot dan!

0

MAMeppel vrijdag 14 Februari

Hallo lieve mensen,

Er zijn wat ontwikkelingen gaande die van ons vragen om vasthoudend en flexibel te zijn en gelukkig zijn we dat. Het ziet er naar uit dat we zeer binnenkort een nieuwe locatie nodig hebben voor de donderdag of vrijdag (flexibel). We zijn op zoek naar een ruimte waar een (semi) professionele keuken is en een ruimte waar we met elkaar in Meppel kunnen eten. Het professionele zit in rvs materiaal en betegelde keuken dit om de zo belangrijke hygiëne te kunnen waarborgen.

Laten we met elkaar niet vergeten waarom we dit allemaal doen; de verbinding met onze omgeving, het gaat tenslotte om de gezelligheid en je gesteund te voelen.

Dit gezegd hebbende eten we vrijdag de zeer bewerkelijke chili waar ik dagen mee zoet ben. Dit houdt in dat ik een vaste hoeveelheid maak en daarin dit keer niet flexibel ben ha ha. De chili kan naar keuze met rijst of met een maïsmuffin besteld worden. Dit graag vooraf op te geven. Mijn advies is wees er snel bij J

De week erna ( 14 febr) weet ik ook al wat ik maak als afsluiter van de locatie Boerhoorn RENDANG een warm en hartverwarmend liefdevol Indisch gerecht! Wees ook daar op tijd bij ook dit is een zeer populair gerecht en op=op.

Baukje Huizenga van de Filmograaf heeft een leuk kort filmpje voor mij gemaakt http://www.youtube.com/watch?v=cQbRgnbS61A

 

0

MaaltijdAfhaalMeppel dinsdag 4 febr in de Beemd

 

Ik had voornemens om deze dinsdag spruitjes te koken en in overleg met de harde kern van deze eet groep is het op advies van Josée spruitjes stamppot geworden. Met appeltjes en spekjes waarbij natuurlijk een lekkere slagers worst niet mag ontbreken. Voor degene die bij ons aanschuiven maak ik een heel ouderwets dessert welke ik in een nieuw jasje steek (wat ik nog niet verklap). En daarnaast wat garnituur van augurkjes, zilveruitjes en mijn zelfgemaakte mosterd. Ik hoop dat zelfs de mensen die niet erg graag spruitjes eten hiervan zullen smullen.

Het is belangrijk om je van te voren via email, twitter of deze site op te geven en aan te geven voor hoeveel personen. ook handig is het om te weten of je bij ons komt eten of de maaltijden op komt halen.

Als wij daaruit mogen kiezen vinden wij het fijnst en gezelligst als je blijft eten zodat we met elkaar gezellig kunnen praten over van alles en nog wat.

Baukje Huizenga van de Filmograaf heeft een kort filmpje voor mij gemaakt van wat taarten die ik zoals gemaakt heb. http://www.youtube.com/watch?v=cQbRgnbS61A

0

MAM Vrijdag 31 januari de Boerhoorn

Deze vrijdag een lekker hart verwarmend gerecht Goulash met echte Hongaarse paprika! Ik serveer er rijst bij €7,50pp

Geef je op tijd op anders kun je achter het net vissen :)

Goulash wordt gemaakt met rund vlees voor diegene die dit belangrijk vinden, het zou ook met aardappelpuree gegeten kunnen worden. Rijst is in dit geval voor mij iets overzichtelijker.

Dus geef je ruim van te voren op dan weet je zeker dat er een maaltijd voor jou gereserveerd is. Afgelopen vrijdag hadden we een leuk gezelschap in de Boerhoorn te eten dus schroom niet en schuif aan. Dit gerecht is ook uitermate geschikt voor de “je weet maar nooit” maaltijd in de diepvries!

0

MAM Dinsdag 28 januari de Beemd

 

Deze dinsdag is weer puur Hollands Rode bietjes met gebakken uitjes, aardappelen en een gehaktbal!€6,50 pp

Voor diegene die blijven eten is het toetje (op verzoek) ook al bekend, bitterkoekjes-vla :)

Dus wil je nu eens een avond gemakkelijk of een extra maaltijd in de diepvries voor je weet maar nooit of nog gezelliger je schuift bij ons aan?! Meld je dan snel aan want dinsdag is te laat.

Je kunt je per email aanmelden en eventueel vragen om op de mailinglijst geplaatst te worden, dan krijg je iedere week een mailtje met het menu erin. Of meld je aan via twitter @ingridientop

Of via facebook Ingridientop

Het was weer gezellig hoor zo met elkaar aan tafel en wat kun je lachen daar in de Beemd. Bijzonder hoor om stukjes van al die levens te horen. Voor het eerst had ik zelf de gehaktballen gemaakt ja ja ik hoor jullie al denken hé nooit gehaktballen gemaakt. Nou dat wel maar nooit naar wens ik had er allerlei problemen mee. Ik eerst maar eens op zoek naar mooi rundergehakt de slager vroeg €10,- per kg ??? Het is geen tartaar! gelukkig had de C1000 net vers gehakt gedraaid en het zag er prachtig uit!! Ik op internet naar allerlei tips en trucs gezocht en er toch maar aan begonnen. En ……..? ze werden prachtig en ze vonden ze heerlijk!!! Missie geslaagd daar hoef ik dus nooit meer tegenop te zien. De uitjes voor de rode bietjes had ik heel langzaam gekarameliseerd en waren heerlijk zoet geworden. Het toetje sloeg ook aan dus het succes was compleet. Volgende week spruitjes stamppot met appeltjes en apart ernaast spekjes en rookworst sjeu en mosterd :)

0

MaaltijdAfhaalMeppel dinsdag 21 en vrijdag 24 januari

Deze week een gerecht die bij bijna iedereen in de smaak valt! Sweet Sour chicken op een bedje van groenten met lontongrijst. Het is wel een bewerkelijk gerecht en met name door de populariteit loop ik tegen beperkingen aan van ovens en schalen. Nadat het kippenvlees is schoongemaakt wordt het eerst door een losgeklopt eitje gehaald waarna door mooi maïsmeel. Dan kan een handje vol gefrituurd worden in raapolie. Als alle kilo’s gedaan zijn kan de saus gemaakt worden van soja, bruine suiker, zelf gemaakte appelazijn, tomaten ketchup, knoflook en gember. Dit moet vervolgens in de oven.

Deze keer doe ik er julienne gesneden groenten onder die ook lekker meegaren in de saus.

Lontong rijst is een rijst blok meestal gekocht in een buideltje. Het is kleefrijst vermengd met Ketanmeel dat is meel gemaakt van kleefrijst. Indische mensen eten dit vaak koud en vinden dit een traktatie maar kan ook warm gegeten worden.

Dinsdag in de Beemd zijn er geen bijzonderheden.€6,50pp

Vrijdag in de Boerhoorn hebben we iets te vieren en is er dus wat extra’s.€7,50pp

Geef je op via de mail, facebook of twitter.