0

Update

Als je nu op mijn blog kijkt zul je zien dat er vanaf Maart verder niets nieuws te lezen is. Ondanks dat ik een tijdlang minder actief ben geweest ligt de oorzaak van dit grote gat bij internetproblemen. Er zijn geen backups gemaakt dus helaas we beginnen gewoon vanaf hier. Geen enkel probleem die dingen gebeuren we gaan gewoon weer lekker verder. Mijn dank gaat uit naar Gert Koene die mij razendsnel uit de brand heeft geholpen met al zijn kennis op dit vlak! Knuf
Ik hoop op veel lezers en reacties tot snel

0

Persbericht Dagblad van het Noorden vrijdag 21 febr

Door Louis Westhof

 Kans op doorstart maaltijdproject

 

MEPPEL Voor het maaltijdproject in de wijk Oosterboer in Meppel is nog hoop op een doorstart. Wethouder Ton Dohle deed de gemeenteraad gisteravond weliswaar geen keiharde toezeggingen, maar tot een gesprek met initiatiefneemster Ingrid Louwerse is hij wel bereid. Het project – koken voor wijkbewoners, teneinde hen op ongedwongen wijze met elkaar in contact te brengen – eindigde begin deze maand abrupt, omdat het volgens de gemeente niet strookt met het bestemmingsplan. Diverse raadsfracties drongen er gisteravond bij de wethouder op aan te bekijken in welke vorm het initiatief, dat door diverse fracties werd geroemd, wel kan blijven bestaan.

0

Persbericht in Dagblad v h Noorden

door Louis Westhof


MEPPEL Een initiatief om mensen in de wijk Oosterboer in Meppel met elkaar te verbinden, is door gemeentelijke regelgeving de nek omgedraaid.


Hoe speel je het klaar om wijkbewoners op een ongedwongen manier met elkaar in contact te brengen? Ingrid Louwerse (47), bewoner van de wijk, had wel een pasklaar antwoord. ,,Door met elkaar te eten.’’

Zodoende konden de wijkbewoners sinds oktober vorig jaar op dinsdagavond terecht in zorgcomplex De Beemd en op vrijdagavond in wijkcentrum De Boerhoorn, om met elkaar aan te schuiven voor een maaltijd, die Louwerse samen met enkele vrijwilligers klaarmaakt.

,,We voorzien in een behoefte, het aantal deelnemers nam voorzichtig toe”, vertelt ze. ,,Nu zitten we gemiddeld op zo’n tien per keer. We hebben zelfs een keer vijftien mensen gehad. Maar er zijn ook dagen met vier, en we hebben ook al eens helemaal niemand gehad.’’ Leuk is, zegt Louwerse, dat ze op dinsdag ten minste zes vaste gasten heeft.

Sinds begin deze maand is het echter voorbij. De gemeente trok de stekker uit het project. ,,Wat we doen, het bereiden en verstrekken van maaltijden, wordt gezien als een bedrijfsactiviteit. Volgens het bestemmingsplan mag dat niet.’’

Met dit standpunt is de gemeente wel heel erg streng in de leer, meent Louwerse. Ze heeft een eigen cateringbedrijfje, erkent ze. ,,En ik sta ingeschreven bij de Kamer van Koophandel, inderdaad met het idee dat dit werk wel eens commercieel zou kunnen worden.’’

De praktijk is echter weerbarstiger. ,,Ik zat hier thuis tevergeefs te wachten op opdrachten, ik ben kennelijk niet zo geschikt om commercieel te doen.’’ Ze lacht er zelf uitbundig om. Een passie voor koken heeft ze wel. ,,Toen ik meekreeg dat er in de wijk behoefte is aan verbinding en contact, kwam het idee voor het maaltijdproject.”

Voordat ze van start ging was er contact met iemand van de gemeente die ‘wijkgericht werken’ in portefeuille heeft. Ook had ze contact met ,,iemand van welzijn’’. Bezwaren leken er niet te zijn, aldus Louwerse. Toch meldde zich na enkele weken een ambtenaar. ,,Het gesprek verliep moeizaam. Het enige waarop hij leek te controleren was of we commercieel bezig zijn.’’

Er aan verdienen doet ze niet, zegt ze. ,,Ik laat me zelfs assisteren door mensen zonder baan. Je zou zeggen: dan is iedereen tevreden. Toch?’’ Ze wil graag met burgemeester en wethouders in gesprek over wat er dan wel mogelijk is, maar een verzoek om een gesprek is nog niet gehonoreerd. ,,Ik zoek naar verbinding, geen ruzie.’’

Met vriendelijke groet,

Louis

0

Persbericht geplaatst op RTV Meppel

Persbericht.

 

Wijk gericht werken, college zegt nee?

 

Sinds enkele maanden kunnen inwoners van de wijk Oosterboer op dinsdag avond in de Beemd en op vrijdag avond in de Boerhoorn eten. Ze betalen daarvoor een klein bedrag. De stille kracht achter deze activiteit is Ingrid Louwerse.

 

Mensen verbinden een mooi ideaal.

 

Dit was het doel dat Ingrid voor ogen had. Mensen in de wijk kennis met elkaar laten maken, hoe kan dat nu beter dan tijdens het nuttigen van een eerlijke heerlijke maaltijd? Al snel meldde zich een ambtenaar. Dat gesprek verliep moeizaam. Het enige waarop de ambtenaar leek te controleren was of dit een commerciële activiteit zou zijn. Begin februari ontving Ingrid een brief van het college, ze hadden een principe besluit genomen. Hoofdzaak, bestemmingsplan laat horeca activiteiten niet toe. Bijzaak, tegen een principe besluit mag je als inwoner geen bezwaar maken.

 

Een goed gesprek.

 

Wat Ingrid betreft, wil ze graag met het college om tafel. Want verdienen doet ze niet aan dit initiatief. Ze laat zich zelfs bijstaan door mensen zonder baan. Je zou toch zeggen dan is iedereen tevreden? Wijk gebouw de Boerhoorn heeft een prachtige vereniging. Daar komen nu veel meer nieuwe mensen binnen die in de toekomst wellicht ook andere activiteiten bij deze vereniging gaan doen. Prachtig toch?

 

Politiek.

 

Ingrid heeft alle fracties in Meppel aangeschreven. Enkele van hen hebben toegezegd vragen te zullen stellen. De ondernemerspartij bij uitstek reageerde nog even niet, ze denken vast diep na.

0

Ingridientop op de Bewust Meppel beurs in Dingstede

The day after de Bewust Meppel beurs is het tevreden terug kijken op een leuke dag waar we bijna 500 van de 1000 bezoekers van ons gerechten hebben mogen laten proeven. Al deze mensen weten nu dat Ingridientop bestaat en wat we zoal doen, ook kregen we de kans om een aantal op de hoogte te brengen van MaaltijdAfhaalMeppel :). Een te gek team van vrijwilligers zorgde ervoor dat dit ging lukken en zo konden we ook uitdragen dat delen vermenigvuldigen is. We hadden 5 gerechtjes die ieder €1,- kostte! De groenteboer Villa Sterrebos http://www.villasterrebos.nl/home/29 uit Frederiksoord had de biologische groenten gesponsoord en Hellen Reinink van Totaal Reclame http://www.totaalreclame.nl/ uit Tuk de kleding en posters. Tjaard Suringar https://www.facebook.com/pages/Meubelmakerij-Tjaard-Suringar/492147017571585?fref=ts heeft er met zijn slimme brein voor gezorgd dat Anton geen pijn in zijn rug kreeg door de tafel ingenieus doch eenvoudig te verhogen! Zo vormen wij een minigemeenschap binnen een gemeenschap en het voelt heerlijk om daar bij te horen. Ook kwamen jullie als mijn vaste gasten en supporters ons bezoeken en succes te wensen en zoals beloofd wachtte daar een lekker gratis kopje soep op jullie! In mijn team waren Marijke Sinnema ze helpt mij iedere dinsdag met het schoonmaken van de groenten en is zó lief dat ze af en toe ook voor dag en dauw opstaat om mee te sjouwen als ik zware boodschappen heb op de markt! Anton van den Brink is een lieve schat die zelf ook zijn eigen toko heeft met cateringen van feestjes, les geeft aan groepen én regelmatig kookt op de markt in Emmen! Lisanne Lasker onze leuke vrolijke en hard werkende nieuwe buurvrouw, vanaf 8 uur stond je er voor ons en was als laatste thuis, wat een energie en vrolijkheid! Anouk Hoekman zit nog op school en doet haar profielwerkstuk over Ingridientop en komt dus gewoon in haar examen jaar in haar vrije tijd mij een hele dag helpen heeft de cups samen met Dion gevuld met rode kool en later naast mij de verse pasta bereid! Agnes Schutte is zó creatief dat ze van een metalen uitgeefbalie mijn filosofie weet uit te drukken en vond het zo gezellig dat ze gelukkig is gebleven om de soep op te dienen! Inge Zandbergen ken ik al heel wat jaartjes en heeft mij met veel kookinzicht bij gestaan aan de stoof wat fijn dat je er was! Han Zandbergen onze meedenkende kritische vriend die onze filosofie heeft uitgelegd aan honderden mensen! Dion Helmich mijn puberzoon heeft mij menig keer uit de brand geholpen met spullen halen en de cups vullen met rode kool en de oven in de gaten houden! Caitlin Helmich mijn dochter moest eerst vroeg op pad naar Beilen om auditie te doen en toen door papa terug gebracht en onmiddellijk bij mij in de hectiek gestort, overal hand en span diensten verricht! Ron mijn partner heeft zoveel gedaan de dagen ervoor en niet te vergeten erna dat het te veel is om op te noemen en dat waardeer ik zeer! Eerdaags gaan we het eens lekker met elkaar afsluiten!

Bedankt allemaal iedereen was onmisbaar knuf!

Ingrid

Afbeelding
0

Gingerbread victoriaans huis

Het is vandaag maandag morgen ga ik weer aan de slag voor MaaltijdAfhaalMeppel (MAM), net een druk weekend achter de rug maar vandaag is het tijd om mijn wens die ik al jaren heb eens waar te maken. Een Gingerbread huis bakken en maken. En natuurlijk loop ik in de valkuil om een complexer huis te maken dan je eigenlijk mee zou moeten beginnen. Afijn het is nu eenmaal zo dus we zijn er aan begonnen en we zien wel waar het huis eindigt. Ik moet wel bekennen dat ik kant en klaar deeg heb gekocht bij de Ikea waar ik gisteren was. Dat leek mij bij zo’n eerste poging beter, krijg ik even iets meer feeling mee. Dit deeg moet natuurlijk stevig worden na afkoelen en vooral niet uitvloeien en te veel rijzen. Nou zelfs dit deeg bakt niet super strak blijkt wel!SAMSUNG DIGITAL MOVIE

 

SAMSUNG DIGITAL MOVIE

Alle elementen welke ik heb gedownload, geprint en uitgeknipt zijn gebakken die moeten eerst helemaal afkoelen. Daarna maak ik karamel van bruine suiker en daar ga ik de elementen mee plakken ipv glazuur. ik heb  namelijk op internet forums gelezen dat karamel beter houd. De glazuur waar ik het later mee ga versieren maak ik met eiwit en poedersuiker. Zou het nu ook handiger zijn om eerst te versieren en te laten drogen en dan pas de elementen aan elkaar vast te plakken. Daar heb ik nog niets over gelezen op het internet, iemand ervaring? Zoals je ziet staat het victoriaans huisGingerbread house (3) Nu nog de versieringen met icing Sugar ….. een hindernis te nemen zal ik maar zeggen.

ik moet jullie iets vertellen en laten zien het huis is ingestort! Ja dat is gewoon ook de waarheid niet alles lukt in één keer. Blijkbaar wordt het cement, karamel, toch zacht.  Wat je normaal gesproken uit je pan moet bikken is uiteindelijk op onverklaarbare wijze toch zacht geworden! Ik heb het advies van een gestudeerde kok gekregen om het de volgende keer met chocolade te doen ….. we gaan het proberen maar ik heb er geen hoge verwachtingen van.SAMSUNG DIGITAL MOVIE De versiering heb ik aan mijn ambitieuze dochter over gelaten. Zelf vond ik het best lastig om met stille hand dunne lintjes te trekken zgn piping. maar ook hier zal wel gelden “oefening baart kunst” dus ik geef niet op maar onderschat het ook niet, duurt gewoon een paar jaar voordat ik dat goed kan denk ik.SAMSUNG DIGITAL MOVIE

 

0

Gezellig avondje met Turks brood en snelle sausjes

Het is zaterdagavond en we maken er een gezellig avondje van. We hebben best zin in wat na een dagje shoppen in Heerenveen. Op de markt daar hebben we twee Turkse broden gekocht, qua smaak is het wat mij betreft vlak en er wordt vooral veel lucht in geblazen maar ik zie het meer als vervoersmiddel van de sauzen.

Aioli vals gespeeld  – Hellmann’s mayonaise, citroensap, peper, zout en knoflookpuree (vijzel)

Tzatziki  –  komkommer fijn geraspt in een vergiet zoveel mogelijk vocht eruit, citroen, dille, knoflook, peper, zout, Griekse yoghurt, creme fraiche (super bio kwaliteit yes!)

Mangosaus  –  Verse mango, rode peper, zout, gember, koriander, rood uitje, gember siroop dit alles in de vijzel.

stukjse komkommer en ja ja niet zelf gemaakt filet amerikaan.

Geef toe in een 15 minuten had ik een dienblad vol wat niet zou misstaan op een Hollandse verjaardag, is eens heel wat anders dan die blokjes kaas en stukjes worst die overigens nog nooit bij onze families op tafel te vinden waren. Ik weet niet beter of wij hadden eieren in runder rookvlees, ham met roomkaas met zelf uitje en kruiden, en ja wel een augurkje met boterhamworst, gevulde eieren.

 

 

0

Manderijncake vet en glutenvrij

Zo … er staat een heerlijk vet vrij mandarijncake in de oven, het begint hier al heerlijk te rijken om 11.10 mag ze eruit. Gemaakt met 6 eieren welke opgeklopt worden met 200 gram suiker. Daarna mag er 225 gram amandelpoeder of meel in of je roostert zelf 225 gram amandelen rustig in de pan waarna je ze in de hakmolen of blender fijn maalt. Je kunt mandarijn puree maken door drie a vier mandarijnen zachtjes te koken met suiker en pureren haal veel even de pitjes eruit! Je kunt dit recept ook zonder mixer maken uiteindelijk is het gewoon roeren en hoef je er geen lucht in te kloppen. 160 graden en afhankelijk van je oven 60-70 minuten in de oven. warm met ijs of koud met verse slagroom of gewoon zo!

Nu kan het schminken beginnen

0

Rendang afgelopen vrijdag in de Boerhoorn

De Rendang heeft dankzij mijn prachtige cadeau een “Hooimadame” heerlijk langzaam kunnen garen. Ik had voor de zekerheid en om mij vrolijk te maken een digitale thermometer in gehangen. Zo kon ik volgen hoe snel het gerecht af zou koelen maar ik kan je verzekeren dat ging heel langzaam dus het heeft echt zin en een meerwaarde. Dit scheelt zeker bij dit soort gerechten enorm veel gas! Als de temperatuur te laag werd heb ik het weer een kwartier op het vuur gezet en vervolgens weer terug in de hooimadame.

De vorige keer met het maken van de Rendang was de scherpte nogal terug gelopen, dit keer heb ik dat kunnen voorkomen door een soort verse sambal te maken en heb deze vrijdagochtend  nog eens extra toegediend.

Zoals ik al verwacht had waren er meer liefhebbers dan normaal en sommige slimmerds hadden extra porties besteld voor in de vriezer!

tot een volgende keer maar weer.

0

Gezelligheid in de Boerhoorn 1 november

Hallo lieve mensen,

Ik ben nog steeds aan het nagenieten van afgelopen vrijdag de MaaltijdAfhaalMeppel (MAM) maaltijd in de Boerhoorn. De opkomst was misschien door mijn verjaardag wat geflatteerd mijn eigen gezin was ook aanwezig maar des al niet te min toch meer dan ik tot nu toe gewend was. Hopelijk zet dit door want het versterkt de gezelligheid enorm! Ik had natuurlijk ook extra uitgepakt met de hapjes vooraf het drinken was dit keer op mijn kosten en diegene die mij goed kennen weten dat ik dan uitpak in het dessert. Ik zal bij het begin beginnen; als hapjes had ik peper en zout broodvingers, een Frans brood, gegrild Rozemarijn ciabatta brood met knoflook en tomaat en Ron had mini empanada’s gemaakt met twee soorten chilisaus een hete en een zoete. Bij het brood had ik een dip gemaakt van geroosterde paprika’s met gepofte ui en knoflook. En een dip van roomkaas met knoflook, dille, peterselie zout peper.

Het gerecht van deze week was Catelaanse kipstoof met een noten/knoflook/peterselie pasta, pastinaak, schorseneren en omdat de meeste mensen er graag iets bij hebben serveerde ik er dit keer rode Bulgur bij. Het dessert was zoals gewoonlijk bij mij iets uit de hand gelopen onze dochter een hele goede bakster is spé had de lekkerste gemaakt vond ik een platte wortelcake met oa rozijnen en erboven op hoe kan het ook ander bij onze chocoholic een heerlijke chocladefudge laag.  Heerlijke zachte bite en nou ja heerlijk dus. Ik had een opgepimpt stoofperentaartje gebakken met een gelei van stoofperen sap en bakjes met pompoenappelkaneel compote met een hazelnootkruimellaag gebakken in de oven en een pruimen Clafoutis (heel handig in een dichte vorm fruit erin en een soort dikker flensbeslag op gieten) en mijn ouders hadden hun beroemde appeltaart gebakken. We hadden één hele grote tafel gemaakt met kaarsjes en een paar leuke kleedjes de sfeer verlichting zo goed mogelijk aan een muziekje op maar mijn gasten brachten natuurlijk de meeste gezelligheid. Dus hopelijk tot snel en maken wij er ook een gezellige avond van.

 

Knuf Ingrid